Recept


Några andra recept

 Onkel Francos gourmetiska svamp-cuisine

Tortillas med kalkon och svamp

Alla steksvampar passar bra i denna maträtt: kantareller, soppar, kremlor, riskor, champinjoner mm.
4 portioner

  • 400 g marinerad kalkon
  • 300 g skivad svamp
  • 200 g mozzarella
  • 3-4 kokta potatisar
  • 4 tortillas
  • 1 gul lök
  • 1 knippe persilja
  • 1 kruka basilika
  • 2-3 dl chilisås
  • majsolja
Strimla kalkonköttet, hacka löken och fräs med svampen i smör i 10 min. Blanda i potatisen skuren i bitar, den hackade persiljan och den tärnad mozzarellan. Bred ut kompotten på 2 tortillas. Täck över med de andra 2 tortillas och pressa. Stek dem lätt i majsoljan på båda sidor. Skär i tårtbitar. Servera med chilisåsen blandad med strimlad basilika.